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Proteína Whey

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O QUE É A PROTEÍNA?
A proteína é uma sequência de vários aminoácidos. Existem 20 aminoácidos diferentes dos quais 9 são considerados essenciais. Estes não são produzidos pelo corpo e devem ser ingeridos através da alimentação. Entre os aminoácidos essenciais estão os BCAA (leucina, isoleucina e valina), três aminoácidos com um papel importante na construção de massa muscular.

PARA QUE SERVE?
A proteína participa na reconstrução das fibras musculares ajudando tanto na manutenção e desenvolvimento muscular como na recuperação.

PROTEÍNA WHEY
A proteína Whey é proveniente do leite que após a pasteurização é composto por duas proteínas, caseína (80%) e Whey (20%).
Através da aplicação de enzimas o leite é separado em duas partes: partículas sólidas, que são usadas para produzir queijo, e partículas líquidas onde encontramos a proteína Whey juntamente com açúcar (lactose) e gorduras.
Em seguida, a parte líquida sofre processos de filtração para remover o açúcar e a gordura dando origem aos tipos de proteína Whey existentes:
Whey Concentrada - Entre 70 a 80% de proteína.
Whey Isolada - Entre 80 a 90% de proteína e com menor quantidade de lactose que a versão concentrada.