Proteína vegana inovadora de alto rendimento obtida a partir de levedura, sem edulcorantes nem alergénios.
O Vegan PROtein RAW é uma fonte inovadora, única e exclusiva, concentrada e isolada de proteínas fermentadas extraídas da levedura de padeiro (Saccharomyces Cerevisiae). De sabor neutro, sem adição de aromas ou edulcorantes, permite uma ingestão agradável sem o travo típico das proteínas vegetais. Ideal para quem procura uma proteína vegana tanto para alto rendimento como para uso quotidiano, cuidando da saúde e da microbiota intestinal. A proteína vegana PROtein RAW é uma proteína em pó altamente concentrada e digerível, não OGM e 100% adequada para veganos. É fabricada exclusivamente a partir de levedura de padeiro e caracteriza-se pelo seu sabor neutro, digestibilidade perfeita, níveis elevados de aminoácidos essenciais e de cadeia ramificada e nucleótidos naturais. Resiste a pH ácido (>2), pelo que não precipita no estômago (semelhante à proteína Whey) e resiste também a temperaturas moderadas (<110ºC), pelo que pode ser utilizado em receitas culinárias suaves.
Contém apenas uma fonte de proteínas: a levedura de padeiro ou também conhecida como levedura de cerveja (Saccharomyces Cerevisiae). Sendo uma proteína "vegetal", a nível nutricional aproxima-se mais das fontes animais, pelo que estas proteínas são ricas em aminoácidos essenciais, atingindo 52,7%, e por isso também em aminoácidos de cadeia ramificada, conhecidos como BCAAs, atingindo 21,2%, valores muito próximos dos das proteínas Whey (as mais ricas em BCAAs), o que favorece os processos de recuperação e ressíntese muscular tanto pós-treino como ao longo do dia. Fornece também uma elevada percentagem do aminoácido essencial Lisina (9,6%), que é o aminoácido mais sensível aos processos térmicos, sendo a sua concentração utilizada como referência de qualidade proteica.
Promove a sustentabilidade Isto deve-se ao facto de ser produzida por fermentação a partir de leveduras, sendo altamente sustentável, e por ser um processo dinâmico, o tempo entre a produção e a comercialização é rápido. A fermentação é a forma mais inovadora de obter proteínas alternativas de forma eficiente e sustentável. Tudo isso se deve a:
E como é que são obtidos? Neste processo, uma fonte de energia (açúcares) e o ar (oxigénio) são simplesmente utilizados como substratos necessários para o crescimento da levedura, e tudo isto, claro, em recipientes fechados e sob condições controladas, minimizando assim a contaminação dos alimentos e o risco de intoxicação alimentar.
Após a fermentação desta biomassa, que é composta por levedura de padeiro e pelos seus substratos, os vários compostos, tais como paredes celulares, extrato de levedura e proteínas de alta qualidade, são separados.
Benéfico para o microbiota. Como se trata de uma proteína pura, sem edulcorantes, aditivos ou excipientes, a digestibilidade é óptima, cuidando ao máximo da microbiota e ajudando a manter o equilíbrio intestinal.
Ingredientes: (100%) Concentrado e isolado proteico de levedura de padeiro fermentada (Saccharomyces Cerevisiae). |
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Ingredientes: (100%) Concentrado e isolado proteico de levedura de padeiro fermentada (Saccharomyces Cerevisiae). |
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Armazenar em local fresco e seco.
