UMA PASTA DE FRUTOS APERFEIÇOADA GRAÇAS ÀS VOSSAS OPINIÕES
Acha que a versão anterior fica demasiado colada na embalagem e, consequentemente, não é fácil de comer em pleno esforço. Então como resolvemos este problema em concreto?
Acrescentámos dois ingredientes estabilizantes à nossa receita:
- ácido cítrico (já presente na anterior receita),
- e citrato de sódio obtido a partir do limão.
Veredito? Os(as) nossos(as) 50 avaliadores(as) validaram-na de boca cheia, tanto em termos de sabor como da textura untuosa... e não pegajosa!
UM PRODUTO LOCAL COMO GOSTAMOS
Não está curioso(a) para saber onde é fabricada a pasta de frutos que leva para a corrida? Já que insiste! Contamos-lhe tudo: nasceu numa pequena fábrica do sul da França, “nossa parceira há cerca de quinze anos”, afirma a Juliette, engenheira de nutrição.
A maçã e a pera são francesas, abordaremos esta questão já de seguida. O açúcar também. Quanto às outras frutas, são importadas de países da Europa ou fora dela onde o clima permite o seu cultivo
PORQUE É QUE A PASTA DE FRUTAS CONTÉM MAÇÃ OU PERA?
Aqui está uma questão existencial, especialmente se o sabor que escolheu corresponde a frutas cítricas ou a morango-arandos vermelhos. Calma, não se trata de uma combinação estranha inventada pela Gertrude, a senhora da cantina. Não, a maçã e a pera são apenas duas frutas que servem de base à nossa receita. São selecionadas nos pomares pelo nosso fornecedor do sul que mencionámos há pouco.
UM PRODUTO CONCEBIDO PARA ESFORÇOS DE RESISTÊNCIA
60 g de hidratos de carbono (=açúcar) por hora de desporto efetuado, é o que os nutricionistas recomendam para esforços superiores a 3h. Esta pasta de frutas de 25 g contém 21 g de hidratos de carbono, dos quais 16 g de açúcares simples. Assim, recomendamos o consumo da primeira barra a partir de 30 minutos de atividade, ou seja, duas por hora (ou uma + um gel/uma barra) juntamente com uma bebida isotónica.
TÃO FÁCIL DE ABRIR E FECHAR!
Já não tem de arrancar o plástico com os dentes (e mastigar um pedaço de plástico por causa disso...). Para trás ficam os momentos em que estava condenado(a) a escolher entre comer tudo de uma vez ou enfiar o resto no limbo dos seus bolsos.
A abertura é fácil e suave graças à fita adesiva. Quanto ao fecho, protege o seu precioso Sésamo até à próxima dentada!
PARA QUE SERVEM TODOS ESTES INGREDIENTES?
● O açúcar e maltodextrina para a energia.
● O xarope de glicose para a textura.
● O glicerol para a textura e a estabilidade.
● A pectina para a textura. Trata-se de um gelificante usado em compotas e naturalmente presente nas frutas.
● O pó de acerola, um superalimento, para a vitamina C!
● As vitaminas B1, B3 e, B6 contribuem para reduzir a fadiga: o sorriso nas fotos é importante!
● Para mais informações, ver Uma pasta de frutas aperfeiçoada graças às vossas opiniões
NO CAMINHO PARA UMA NUTRIÇÃO DESPORTIVA DO FUTURO: ECOLOGICAMENTE RESPONSÁVEL E AINDA MAIS SABOROSA
Aube, engenheira de ingredientes:
"A nossa preferência na escolha dos ingredientes vai muito para além das exigências regulamentares. Suprimimos progressivamente os aditivos na medida do possível. No nosso compromisso de seleção de ingredientes e de aditivos, damos atenção a problemáticas de natureza ética, ambiental e de saúde. Também fazemos questão de simplificar as nossas receitas e, a pouco e pouco, vamos avançando nessa direção".
Valores nutricionais morango:
Valores nutricionais: 100g | 25g (1 barra)
Valor energético: 334kcal - 1418kJ | 84kcal - 355kJ
Matérias gordas: < 0,5g | < 0,5g
das quais ácidos gordos saturados: < 0,1g | < 0,1g
Hidratos de carbono: 82g | 21g
dos quais açúcares: 66g | 17g
Proteínas: < 0,5g | < 0,5g
Sal: 0,48g | 0,12g
Vitamina B1: 0,66mg (60%)* | 0,165mg (15%)*
Vitamina B3: 9,6mg (60%)* | 2,4mg (15%)*
Vitamina B6: 0,84mg (60%)* | 0,21mg (15%)*
Vitamina C: 48,0mg (60%)* | 12,0mg (15%)*
*% das doses diárias de referência
Valores nutricionais citrinos:
Valores nutricionais: 100g | 25g (1 barra)
Valor energético: 337kcal - 1433kJ | 84kcal - 358kJ
Matérias gordas: < 0,5g | < 0,5g
das quais ácidos gordos saturados: < 0,1g | < 0,1g
Hidratos de carbono: 84g | 21g
dos quais açúcares: 63g | 16g
Proteínas: < 0,5g | < 0,5g
Sal: 0,24g | 0,06g
Vitamina B1: 0,66mg (60%)* | 0,165mg (15%)*
Vitamina B3: 9,6mg (60%)* | 2,4mg (15%)*
Vitamina B6: 0,84mg (60%)* | 0,21mg (15%)*
Vitamina C: 48,0mg (60%)* | 12,0mg (15%)*
*% das doses diárias de referência
Valores nutricionais groselha preta:
Valores nutricionais: 100g | 25g (1 barra)
Valor energético: 333kcal - 1414kJ | 83kcal - 354kJ
Matérias gordas: < 0,5g | < 0,5g
das quais ácidos gordos saturados: < 0,1g | < 0,1g
Hidratos de carbono: 82g | 21g
dos quais açúcares: 65g | 16g
Proteínas: < 0,5g | < 0,5g
Sal: 0,40g | 0,10g
Vitamina B1: 0,66mg (60%)* | 0,165mg (15%)*
Vitamina B3: 9,6mg (60%)* | 2,4mg (15%)*
Vitamina B6: 0,84mg (60%)* | 0,21mg (15%)*
Vitamina C: 48,0mg (60%)* | 12,0mg (15%)*
*% das doses diárias de referência
Valores nutricionais pera:
Valores nutricionais: 100g | 251g (1 barra)
Valor energético: 328kcal - 1394kJ | 82kcal - 349 kJ
Matérias gordas: < 0,5g | < 0,5g
das quais ácidos gordos saturados: < 0,1g | < 0,1g
Hidratos de carbono: 82g | 21g
dos quais açúcares: 64g | 16g
Proteínas: < 0,5g | < 0,5g
Sal: 0,09g | 0,02g
Vitamina B1: 0,66mg (60%)* | 0,165mg (15%)*
Vitamina B3: 9,6mg (60%)* | 2,4mg (15%)*
Vitamina B6: 0,84mg (60%)* | 0,21mg (15%)*
Vitamina C: 48,0mg (60%)* | 12,0mg (15%)*
*% das doses diárias de referência
